Hachoirs

La technologie du hâchage depuis 1867

Le meilleur de la technologie italienne au service de la finesse.

Des lignes complètes pour élaborer pâtes fines, salamis, saucissons, mortadelle ...

Les techniques de hâchage optimisées permettent d'obtenir un résultat optimal, une qualité incomparable le tout en simplicité d'utilisation.

Pour compléter une autre machine qu'Alpina ...
  • Affineur fin horizontal pour la fabrication de produits à base de viande, d'épicerie fine, de confiseries, de produits laitiers. Technologie idéale pour les pestos, les pâtés, la pâte de viande des saucisses à bouillir, l'émulsion de couennes, la chair à saucisse, la chair à saucisse fine, les pâtés de poisson et de foie, le surimi.
  • Le TTCut broie vos produits avec un jeu de lames simple d'une épaisseur comprise entre 0,2 et 3 mm.
  • Le remplacement du jeu de lames est simple, rapide et démontables pour le nettoyage.
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