Marmites - KERRES

Bouillir, cuire, maintenir à température, refroidir.

   Les marmites de cuisson KERRES sont entièrement réalisées en acier inoxydable. De capacités allant de 250 à 1000 litres et en utilisant les modes de chaufage les plus utilisés, les marmites sont adaptées aux boucheries artisanales et industrielles, ainsi qu'aux cuisiniers et aux fabricants de produits surgelés.

Données techniques: 

 

Économiques, compactes et polyvalentes.

 

  •  Grande diversité d'utilisation grâce aux différentes capacités
  • construction en inox aux normes CE
  • Finitions selon les dernières directives CE et HACCP
  • Enveloppe extérieure soudée et polie
  • Protection thermique extérieure du châssis pour une isolation optimale et le maintien de la température
  • revêtement massif et robuste du couvercle en acier inoxydable
  • arrivée électrique d'eau froide et chaude
  • robinet écoulement de sécurité
  • couvercle isolant intégré de série et bonde de débordement
  • livrée prête à être branchée

 

 

Méthodes de chauffage

 

  • Chauffage vapeur basse pression :

0,5 bar

Chauffage indirect par double paroi en inox.

Bouchage de condensation et électrovanne intégrés.

 

  • Chauffage vapeur haute pression :

Chauffage indirect par échangeur de chaleur haute pression en inox.

Dérivateur de condensat intégré

Vanne manuelle et électrique

 

  • Chauffage au fuel

Brûleur pulvérisateur haute pression intégré avec aspiration et refoulement de fuel.

Commande entièrement automatique avec allumage électrique et contrôle de la flamme par cellule photo électrique

Revêtement isolant de grande qualité de la chambre de combustion pour une perte énergétique minimisée.

 

  • Chauffage électrique direct

Résistances chauffantes inox intégrées sous la marmite dans une cuve isolée

 

  • Chauffage par bain d'huile

Chauffage indirect par double manteau inox a bain d'huile, chauffée électriquement.

Contrôle automatique de la température de l'huile.

Livré avec de l'huile thermique type WU 46.

 

Documentation: 
Galerie: 

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